编者按：

为积极响应深入实施国家全谷物行动计划，助力节粮减损，促进营养均衡，提升粮食安全保障和人民健康水平，“福建粮食和物资储备”策划推出“全谷物知识你我知”专栏，面向社会公众普及全谷物营养知识、食用价值及日常搭配方法，共同树立科学膳食、节约粮食、合理用粮的理念。本期推出《全谷物知识你我知 | 为什么要吃全谷物？》